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Novembro 12, 2010 | Visitas: 2
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Creme Bávaro
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Ingredientes
  • •600 ml de Nata para Bater Parmalat
  • •1 litro de leite gordo
  • •250 g de açúcar
  • •50 g de gelatina incolor
  • •10 gemas de ovos
  • •3 gotas de essência de baunilha

Preparacao
  1. Põe-se a gelatina num pouco de água fria durante 2 a 3 minutos, escorre-se e3 espreme-se.
  2. Misturam-se as gemas com o açúcar, a baunilha e 1 dl de leite frio e liga-se tudo bem.
  3. Leva-se o resto do leite a ferver e deita-se sobre o preparado anterior, mexendo sempre.
  4. Leva-se ao lume e, algum tempo depois, junta-se-lhe a gelatina, mexendo até que a espuma que se forma desapareça quase por completo, (toma-se atenção para não ferver).
  5. Retire do lume, passa-se pelo chinês e, quando estiver frio, batem-se aNata Parmalat até ficarem espessas e envolve-se ao preparado.
  6. Passam-se formas por água fria e deita-se-lhe o preparado dentro, que deverá ainda estar um pouco líquido.
  7. Levam-se as formas ao frigorífico cerca de 4 a 5 horas ou de um dia para o outro.
  8. No momento de servir, molham-se as formas em água quente e desenformam-se.
  9. Sirva com creme de chocolate ou creme pasteleiro.

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