Home » Sopas / Cremes » Sopas » Creme de Agriões com Profiteroles de Queijo


Outubro 26, 2010 | Visitas: 0
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Creme de Agriões com Profiteroles de Queijo
Autor: 
 

Ingredientes
  • Para 6 pessoas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 70 g de Vaqueiro com Azeite
  • 150 g de folhas de agrião
  • 2 a 3 batatas
  • 1,2 l de água
  • sal
  • 200 g de queijo fresco em creme com ervas
  • 100 g de queijo da Serra amanteigado (ou tipo Serra)
  • 12 profiteroles pequenos para rechear
  • pimentão doce em pó
  • coentros picados
  • pimenta preta de moinho

Preparacao
  1. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e leve ao o lume com a Vaqueiro com Azeite. Entretanto lave e escorra bem as folhas de agrião. Junte à cebola quando esta estiver mole. Tape e deixe estufar cerca de 5 minutos sobre lume brando. Aproveite para descascar e cortar as batatas em cubos pequenos. Deite na panela, mexa e tape. Passados cerca de 10 minutos, regue com a água a ferver e tempere com sal. Deixe cozer até as batatas estarem macias.
  2. Enquanto os legumes cozem, misture os queijos. Abra os profiteroles e recheie-os com a mistura de queijos. Pode colocar a mistura dentro de um saco pasteleiro munido de um bico largo, ou socorrer-se da ajuda de uma colher pequena.
  3. Triture a sopa e distribua-a pelos pratos onde vai ser servida. Por cima coloque os profiteroles recheados. Polvilhe-os compimentão doce e coentros picados.
  4. Sugestão
  5. Tempere com pimenta moída na altura e sirva sem demora.

© 2006-2018 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com