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Setembro 22, 2009 | Visitas: 1
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Creme de aspargos a moda da telha
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Ingredientes
  • – 2 vidros ou latas de aspargos (200 g cada)
  • – 1½ litro de água
  • – um fio de azeite
  • – 3 dentes de alho bem batidinhos
  • – 400 g de requeijão cremoso
  • – 1 pitada de noz moscada
  • – salsinha picadinha para polvilhar
  • – crutons temperados para acompanhar

Preparacao
  1. – levar para ferver metade da água (750 ml) com o alho, o fio de azeite, metade do aspargo picado em cubos (utilizar inclusive a água do aspargo). enquanto isso bata no liqüidificador a outra metade do aspargo com a metade da água restante, junte a panela e deixe ferver por 30 a 40 minutos. coloque o requeijão cremoso, a pitada de noz moscada, mexa bem e deixe voltar a ferver. sirva salpicada de salsinha e os crutons.

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