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Dezembro 1, 2009 | Visitas: 2
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CREME DE BATATA DOCE COM GENGIBRE
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Ingredientes
  • 1 kg. de batata doce *1 cebola *1 alho-porro *1 tira de pimento verde *10 gr. de gengibre fresco *2 colheres de sopa de azeite *Meio molho de coentros picados com 2 alhos *Sal

Preparacao
  1. Estufe a cebola com o alho-porro, acrescente a tira de pimento, o gengibre inteiro e as batatas cortadas em rodelas. Molhe com caldo ou água. Tempere e deixe cozer. Acrescente a pasta de coentros e deixe levantar fervura. Reduza a puré e rectifique os temperos. Pode servir com um fio de azeite crú e crotões de pão frito.

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