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Novembro 12, 2010 | Visitas: 1
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Creme de Canela Merengado
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Ingredientes
  • •1 litro de leite gordo
  • •300 g de açúcar em pó
  • •1 colher de sopa cheia de farinha maizena
  • •10 gemas de ovos
  • •1 colher de chá de canela em pó
  • •125 g de amêndoa laminada e torrada
  • Para o merengue
  • •3 claras de ovo
  • •6 colheres de sopa de açúcar

Preparacao
  1. Numa tigela, bater muito bem cerca de 10 minutos, o açúcar com a maizena, as gemas e a canela.
  2. Deite o leite quente em fio sobre o preparado sem deixar de bater.
  3. Levar o preparado ao lume brando, mexendo sempre até que espesse sem deixar ferver.
  4. Retire do lume e divida em taças que possam ir ao forno.
  5. Polvilhar o creme com a amêndoa torrada.
  6. Reserve.
  7. O merengue: Numa taça coloque as claras e o açúcar, e, com a bateira eléctrica bater até obter um suspiro.
  8. Colocar o o merengue num saco de pasteleiro com boquilha frisada e decore o creme de canela ao gosto.
  9. Introduzir as taças no forno bem quente para que o merengue gratine um pouco.
  10. Retire do forno, deixe arrefecer e ponha no frigorífico.
  11. Sirva o creme fresco.

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