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Outubro 27, 2012 | Visitas: 504
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Creme de Couve-Flor com arroz
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Ingredientes
  • CREME
  • 1 litro de água
  • 300 gr de batatas
  • 1 dente de alho
  • 30 gr de cenoura
  • 100 gr de nabo
  • 1 couve-flor pequena (~200 gr)
  • ARROZ
  • 1 forma de alumínio redonda (diâmetro 15 cm)
  • 1 medida de arroz
  • 2 medidas de água
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 folha de louro
  • sal q.b.

Preparacao
  1. Lave, prepare e corte os legumes em pedaços. Aproveite as folhas externas mais pequenas da couve-flor e reserve juntamente com alguns ramos separados da couve-flor.
  2. Coloque a água no jarro, introduza os legumes e tempere com sal*. Tape o jarro, colocando o tabuleiro de vapor.
  3. Entretanto, prepare o arroz. Na forma de alumínio, coloque o arroz, a água, o azeite, o sal e a folha de louro. Disponha esta forma no centro do tabuleiro de vapor. À volta, distribua a couve-flor reservada. Tape o cesto de vapor e programe 45 minutos, 120 ºC, na velocidade 3.
  4. Passado este tempo, retire o tabuleiro de vapor. Tape o jarro com a tampa e, pelo orifício, deite o azeite. Tape o orifício, coloque o cesto de inox em posição invertida e triture o creme, carregando 2-3 vezes na função TURBO. Ajuste a textura adicionando um pouco mais de água. Carregue 2 segundos na função TURBO para homogeneizar.
  5. Distribua as folhas cozidas da couve-flor e adicione 5 colheres (sopa) do arroz cozido.
  6. Sirva o restante arroz na refeição principal ou reserve para outra ocasião, preservando frigorífico em recipiente fechado.
  7. * O sal só deve fazer parte da dieta da criança, preferencialmente a partir dos 18 meses.
  8. Dicas:
  9. * De vez em quando adicione um pequeno dente de alho na sopa. Deste modo estará a incorporar um poderoso antibacteriano que aumenta as defesas do consumidor.
  10. * Este creme, em dias especiais, fica excelente servido com pequenos cubos de pão frito.
  11. * Prepare várias opções de sopa, ao longo da semana, e congele-as em doses individuais. Assim, quando não tiver tempo, terá sempre sopas prontas!

 

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