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Janeiro 17, 2011 | Visitas: 2
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Creme de couve-flor
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Ingredientes
  • •1,2 l de caldo de galinha ou de água
  • •300 g de couve-flor
  • •0,5 dl de azeite
  • •1 cebola
  • •3 dentes de alho
  • •500 g de batatas
  • •1/2 alho francês
  • •1 dl de natas
  • •sal q.b.

Preparacao
  1. Descasque as batatas, o alho e a cebola. Pique os dois últimos e refogue-os no azeite. Adicione a couve-flor, cortada em raminhos, e a batata, cortada grosseiramente.
  2. Adicione a água ou o caldo de galinha ao preparado anterior, tempere com sal e deixe cozer, durante 25 minutos, em lume brando.
  3. Entretanto, corte o alho francês em Juliana e coza-o em água temperada com sal a gosto, durante 10 minutos.
  4. Triture a sopa, fora do lume, e adicione-lhe as natas. Adicione e envolva o alho francês.

 

 

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