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Outubro 25, 2010 | Visitas: 2
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Creme de Favas
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Ingredientes
  • Para 4 a 6 pessoas
  • 2 batatas
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • 500 g de favas descascadas
  • 1,3 l de água
  • sal
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de coentros picados
  • 50 g de presunto em fatias finas

Preparacao
  1. Descasque as batatas, o dente de alho e a cebola e corte tudo em pedaços para dentro de uma panela. Tire a pele àsfavas e junte-as aos restantes legumes. Adicione a água e tempere com sal. Leve a cozer, tapado sobre lume moderado até os legumes estarem macios. Reduza a sopa a puré com a varinha mágica. Na altura de servir, regue com o azeite, adicione oscoentros picados e o presunto também picadinho.
  2. Sugestão
  3. Sirva a sopa bem quente e se gostar acompanhe também com quadradinhos de pão fritos em óleo Vaqueiro.

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