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Setembro 22, 2009 | Visitas: 1
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Creme de Funghi em Cumbucas com Massa Folhada
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Ingredientes
  • – 02 colheres de sopa de manteiga
  • – 01 cebola ralada ou bem picada
  • – 20 gr de funghi secchi reidratado em xícara de água fria
  • – 200 gr de shitake
  • – 02 colheres de sopa de farinha de trigo
  • – ¼ de litro de caldo de carne
  • – 01 xícara de café de vinho branco seco
  • – 01 xícara de chá de creme de leite
  • – 02 colheres de sopa de queijo denso
  • – sal e pimenta
  • – 01 ovo
  • – 300 gr de massa folhada comprada pronta em rolo

Preparacao
  1. – Refogue a cebola na manteiga, junte o funghi secchi escorrido e o shitake. Misture a farinha de trigo e mexa bem. Sempre mexendo, junte o vinho, caldo de carne e a água do funghi.
  2. Atenção: vá colocando o caldo aos poucos. Pode ser que nem precise usá-lo todo. Deve ficar um creme encorpado, deixe esfriar um pouco e coloque o creme em cumbinhos que possa ir ao forno. Cubra com a massa folhada cortada em rodelas e passe um pouco de ovo batido nas bordas para que a massa grude nas bordas. Leve ao forno quente por 10 minutos ou até a massa crescer com um suflê.

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