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Outubro 25, 2010 | Visitas: 4
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Creme de Grão com Nabiças
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 500 g de grão de bico seco
  • 2 cebolas
  • sal
  • 1 molho de nabiças
  • 1 cubo de caldo de vegetais
  • 30 g de margarina Vaqueiro

Preparacao
  1. De véspera ponha o grão de molho em água.
  2. Escorra o grão coloque-o na panela de pressão e junte-lhe as cebolas, descascadas e cortadas em bocados. Cubra com água, tempere ligeiramente com sal e leve a cozer durante cerca de 40 minutos, após levantar pressão.
  3. Entretanto, escolha e separe as folhas das nabiças dos talos e lave as folhas em água corrente.
  4. Quando for seguro, abra a panela de pressão, retire com uma escumadeira o equivalente a uma concha de sopa de grão e reserve. Reduza o restante a puré, adicione o cubo de caldo de vegetais e leve de novo a ferver. Introduza os nabiças e o grão reservado, adicione a margarina Vaqueiro e deixe cozer até as nabiças estarem tenras.
  5. Sugestão
  6. Sirva bem quente.
  7. Pode colocar na mesa uma tacinha com presunto picadinho para quem gostar polvilhar a sopa.

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