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Outubro 25, 2010 | Visitas: 4
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Creme de Legumes com Peixe e Berbigão
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 1 cebola
  • 2 batatas
  • 1 cenoura
  • 50 g de abóbora
  • 100 g de margarina Vaqueiro
  • 1 l de água
  • 2 cubos e caldo de legumes
  • 100 g de tamboril em cubos
  • 50 g de miolo de berbigão
  • 2 fatias de pão saloio
  • sal
  • pimenta

Preparacao
  1. Descasque e corte em pedaços pequenos, a cebola, as batatas, a cenoura e a abóbora. Deite os legumes numa panela, junte metade da margarina Vaqueiro, tape a panela e deixe estufar sobre lume brando até estarem moles. Regue com aágua a ferver e junte os cubos de caldo de legumes. Deixe ferver até os legumes estarem macios. Entretanto derreta arestante margarina Vaqueiro numa frigideira, junte o tamboril e o miolo de berbigão e deixe estufar cerca de 10 minutos.
  2. Corte o pão em cubinhos e torre ligeiramente no forno aquecido.
  3. Reduza a sopa a puré com a varinha mágica, junte o peixe e o berbigão, tempere com sal e pimenta.
  4. Sugestão
  5. Sirva com o pão torrado.

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