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Novembro 12, 2010 | Visitas: 5
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Creme de Leite Condensado com Framboesas e Natas
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Ingredientes
  • Para o creme
  • •400 ml de Natas para Bater Parmalat
  • •250 ml de chocolate branco para cobertura
  • •1/2 lata de leite condensado
  • •1 lata de vinho branco seco (medida da lata de leite condensado)
  • •3 gemas de ovos
  • •2 folhas de gelatina incolor
  • Para o doce de framboesa
  • •500 grs. de framboesas congelada
  • •110 grs. de açúcar
  • Para a decoração
  • •200 ml de Natas para Bater Parmalat
  • •4 colheres de sopa de açúcar em pó

Preparacao
  1. O creme: Bata as gemas com o leite condensado até obter uma mistura fofa.
  2. Misture o vinho e leve ao lume em banho-maria mexendo sempre por 10 minutos.
  3. Retire do lume e deixe arrefecer.
  4. Ponha o chocolate branco partido em bocados numa caçarola, misture 100 ml de Natas para Bater Parmalat, leve ao lume, em banho-maria mexendo sempre até obter um creme homogéneo.
  5. Adicione a gelatina mexa para que esta se dissolva.
  6. Retire do lume, e, misture bem ao preparado de chocolate.
  7. Leve o creme ao frigorífico durante 4 a 5 horas.
  8. Passado esse tempo, bata as restantes Natas Parmalat em chantilly (sem açúcar).
  9. Envolva delicadamente ao creme e ponha novamente no frigorífico.
  10. Entretanto prepare o doce: Leve uma caçarola ao lume com as framboesas e o açúcar e deixe cozinhar em lume baixo cerca de 15 minutos.
  11. Retire do lume e deixe arrefecer totalmente.
  12. Numa taça grande ou em taças individuais, coloque uma camada de doce de framboesa (reserve um pouco para a finalização) em seguida uma camada de creme branco.
  13. Repita esta operação terminando com o creme.
  14. Ponha as taças no frigorífico por cerca de 3 horas.
  15. Na hora de servir, decore com um pouco de doce no meio da taça, bata as Natas para Bater Parmalat com o açúcar em chantilly.
  16. Decore com rosetas de chantilly, todo o rebordo da taça.

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