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Novembro 12, 2010 | Visitas: 3
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Creme de Leite e Claras
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Ingredientes
  • •8 gemas de ovos
  • •8 claras
  • •1 pau de canela
  • •casca de 1 limão
  • •5 dl de leite gordo
  • •125 grs. de açúcar
  • •2 colheres de sopa e !/2 de amido de milho

Preparacao
  1. Bata muito bem as gemas, o açúcar e a farinha maizena.
  2. Junte o leite, a casca de limão e o pau de canela, mexa bem.
  3. Leve ao lume numa caçarola mexendo sempre até engrossar.
  4. Retire do lume e deite o creme num pirex que previamente barrou o fundo com açúcar caramelo e deixe arrefecer.
  5. Bata as claras em castelo firme.
  6. Coloque colheradas de claras sobre o creme.
  7. Leve ao forno quente a dourar.

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