Janeiro 25, 2010 | Visitas: 1
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Creme de Limão
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Ingredientes
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de
  • açúcar
  • 2 colheres (sopa) de
  • farinha de trigo
  • ¾ de xícara (chá) de
  • leite desnatado
  • ⅔ de xícara (chá)
  • de suco de limão
  • 1 colher (sobremesa)
  • de raspas de limão
  • 1 xícara (chá) de
  • creme de leite light
  • casca de limão
  • cortada em tiras
  • finas para decorar

Preparacao
  1. TEMPO DE PREPARO: 20 MINUTOS RENDIMENTO: 8 PORÇÕES
  2. CALORIAS POR PORÇÃO: 220,00
  3. GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
  4. Bata as claras em neve firme. Junte ⅓ do açúcar e bata
  5. até obter ponto de suspiro; reserve. Em uma jarra
  6. refratária ou tigela misture a farinha, o restante do açúcar
  7. e vá adicionando aos poucos o leite, sem parar de mexer,
  8. até que a farinha esteja totalmente absorvida. Leve ao
  9. microondas em potência alta por 4 a 6 minutos, até
  10. engrossar, mexendo 2 ou 3 vezes. Bata as gemas até
  11. ficarem esbranquiçadas e junte-as, lentamente, à mistura
  12. de farinha. Continue batendo sem parar para que não
  13. empelote. Quando estiver um creme homogêneo, leve ao
  14. microondas em potência média por 2 a 3 minutos, ou até
  15. que o creme engrosse (sem ferver); mexa 1 ou 2 vezes.
  16. Tampe com papel-manteiga levemente umedecido e leve
  17. à geladeira por 1 hora. Acrescente o suco de limão, as
  18. raspas, as claras em ponto de suspiro e misture muito
  19. bem. Bata o creme de leite por alguns segundos, quase
  20. até o ponto de chantilly, e junte delicadamente ao creme
  21. de limão, sem bater. Distribua em taças e leve ao
  22. congelador de um dia para o outro. Retire 15 minutos
  23. antes de servir e decore com as tiras de limão.

 

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