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Agosto 24, 2011 | Visitas: 20
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Creme de Pasteleiro – Baunilha
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Ingredientes
  • •1lt de leite
  • •250g de açúcar (usei 125g açúcar light RAR)
  • •uma saqueta de açúcar baunilhado
  • •6 gemas de ovo
  • •80g de maizena
  • •Una vagem de baunilha

Preparacao
  1. Abrir a vagem de baunilha ao meio, raspamos o interior (com a ponta de uma faca) e deitamos as sementes sobre o leite que temos num tacho, ao lume, reservando um copo. Noutro recipiente colocamos las gemas e a maizena.
  2. Juntámos o leite que tínhamos reservado e o açúcar.
  3. Batemos bem. Quando o leite começar a ferver, juntamos-lhe este preparado pouco a pouco e sem parar de mexer até o creme engrossar.
  4. Retiramos do fogo, deitamos noutro recipiente limpo e cobrimos toda a superfície, tocando no creme, com película aderente (deste modo evitamos que se forme uma capa dura).
  5. Deixamos esfriar antes de utilizar.

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