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Maio 21, 2005 | Visitas: 2
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Creme de salsa com bolinhas
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Ingredientes
  • 100 g de carne picada
  • 2 bolachas de água e sal
  • 1 ovo
  • sal, pimenta e noz moscada.
  • 11 de caldo de carne
  • 30 g de Vaqueiro,
  • 30 g de farinha
  • 1 ramo de salsa

Preparacao
  1. Misture 100 g de carne picada com 2 bolachas de água e sal esmagadas.
  2. Ligue com 1 ovo e tempere com sal, pimenta e noz moscada.
  3. Molde o preparado em bolinhas.
  4. Leve 11 de caldo de carne ao lume e, quando ferver suavemente, introduza as bolinhas de carne, deixando-as escalfar 10 minutos. Escorra-as.
  5. æ parte, derreta 30 g de Vaqueiro, polvilhe com 30 g de farinha, deixe cozer e dissolva com o caldo em que cozeu as bolinhas. Deixe ferver um pouco e junte 1 ramo de salsa picada finamente. Deixe cozer. Introduza as bolinhas e sirva bem quente.
  6. Para tornar a sopa mais cremosa, junte 1 gema e natas como se diz ao lado.

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