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Outubro 22, 2010 | Visitas: 2
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Creme de tomate com massinhas
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 1 kg de tomate tipo chucha
  • 1 cebola
  • 80 g de Vaqueiro com Azeite
  • 1 nabo
  • 2 a 3 batatas
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1,3 l de água
  • sal
  • 150 g de massinhas (pevides, cotovelinhos, etc)
  • folhinhas de aneto
  • pimenta sabor

Preparacao
  1. Lave o tomate, dê-lhe um golpe em cruz e escalde com água a ferver.
  2. Entretanto, descasque e pique a cebola e leve ao lume numa panela com a Vaqueiro com Azeite.
  3. Pele o nabo e as batatas, corte-os em dados pequenos e junte à cebola. Tape e deixe suar enquanto pela e limpa o tomate de sementes. Junte o tomate aos restantes legumes e deixe cozinhar tapado durante uns 10 minutos.
  4. Adicione os cubos de caldo de galinha e regue com a água a ferver. Deixe cozinhar o tempo necessário para os legumes ficarem macios.
  5. Reduza a puré com a varinha mágica e quando retomar fervura adicione as massinhas. Mexa e deixe cozinhar mais 10 minutos.
  6. Rectifique o sal, se achar necessário, perfume com folhinhas de aneto e pimenta sabor acabada de moer.

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