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Abril 19, 2010 | Visitas: 2
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CREME DE TRUTA COM BATATA
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Ingredientes
  • *4 batatas grandes *1 col. de sopa de azeite *2 lombinhos de truta fumados *1
  • pêssego *2 alhos franceses *100 gr. de nata *2 col. de chá de chutney de manga
  • *2 col. de chá de rábano de frasco ralado *Sal e pimenta *1 ramo de endro.

Preparacao
  1. Descasque as batatas e corte-as em rodelas de cerca de 0,5 cm. de espessura.
  2. Aloure-as em óleo quente durante 3 a 4 minutos de cada lado. Deixe-as arrefecer
  3. ligeiramente.
  4. Desfie os lombinhos de truta com um garfo. Lave o pêssego e descaroce, e
  5. corte-o aos bocados. Limpe, lave e escalde os alhos franceses em água a ferver.
  6. A seguir, migue-os.
  7. Envolva a truta e o pêssego com a nata, o chutney de manga, o rábano, sal,
  8. pimenta e o endro picado.
  9. Espalhe o creme sobre as rodelas de batata, polvilhe por cima com o alho
  10. francês.

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