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Novembro 12, 2010 | Visitas: 3
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Creme Queimado Catalão
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Ingredientes
  • •5 dl de leite gordo
  • •6 gemas de ovos
  • •25 grs. de maizena
  • •1 pau de canela
  • •330 grs. de açúcar em pó
  • •casca de 1 limão

Preparacao
  1. Ferva o leite com a casca de limão e o pau de canela
  2. Numa caçarola coloque as gemas, 180 grs. de açúcar em pó e a maizena.
  3. Bata bem com a batedeira, adicione o leite fervido e leve ao lume mexendo sempre até obter um creme espesso.
  4. Retire o pau de canela e a casca de limão.
  5. Verta o creme numa travessa e deixe arrefecer, e ponha no frigorífico.
  6. Na hora de servir, espalhe pela superfície do creme bastante açúcar em pó.
  7. Com um ferro de queimar muito quente pressione sobre o açúcar até obter uma capa de caramelo.

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