Janeiro 25, 2010 | Visitas: 1
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Crepe de Espinafre
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Ingredientes
  • 8 crepes (receita na
  • página 44)
  • Recheio
  • 1 colher (sopa) de
  • margarina light
  • 1 cebola grande
  • ralada
  • 2 dentes de alho
  • amassados
  • 250 g de espinafre
  • sal e pimenta-doreino
  • 250 g de ricota
  • fresca ou queijo
  • cottage
  • 1 colher (sopa) de
  • maisena
  • 1 xícara (chá) de
  • leite desnatado
  • ½ receita de molho
  • branco

Preparacao
  1. TEMPO DE PREPARO: 1 HORA RENDIMENTO 8 PORÇÕES
  2. CALORIAS POR PORÇÃO: 458,00 CARBOIDRATOS: 57,00
  3. PROTEÍNAS: 28,00 LIPÍDIOS: 24,00
  4. GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
  5. Leve ao fogo a margarina; quando derreter, junte a cebola
  6. e o alho e frite até murchar; adicione o espinafre e refogue.
  7. Tempere com sal e pimenta, tampe a panela e deixe
  8. cozinhar por 5 a 6 minutos, ou até que o espinafre esteja
  9. macio. Passe a ricota por uma peneira e junte ao espinafre,
  10. misture bem, prove os temperos e, se necessário, acrescente
  11. mais. Dissolva a maisena no leite e junte ao espinafre,
  12. mexendo até engrossar. Recheie cada crepe com uma
  13. porção da mistura de espinafre. Enrole-os e vá colocando
  14. em um refratário. Despeje por cima o molho branco e leve
  15. ao forno por 5 minutos.

 

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