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Fevereiro 2, 2011 | Visitas: 1
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Crepe de Espinafres
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Ingredientes
  • Recheio
  • 1 colher de sopa de margarina light
  • 1 cebola grande ralada
  • 250 gramas de espinafre
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 250 gramas de queijo ricota fresco ou queijo cottage
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 chávena de chá de leite magro
  • ½ old_receita de molho branco
  • Massa
  • 2 claras de ovo
  • 1 chávena de chá de leite magro
  • 150 g de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de margarina light derretida
  • 1 pitada de sal

Preparacao
  1. •Coloque os ingredientes da massa no liquidificador e bata por alguns segundos. Utilizando uma panquequeira, prepare as panquecas uma a uma.
  2. •Leve ao lume a margarina; quando derreter, junte a cebola e o alho e frite até murchar; adicione o espinafre e refogue. Tempere com sal e pimenta, tape a panela e deixe cozinhar por 5 a 6 minutos, ou até que o espinafre esteja macio.
  3. •Passe a ricota por um passador e junte ao espinafre, misture bem, prove os temperos e, se necessário, acrescente mais. Dissolva o amido de milho no leite e junte ao espinafre, mexendo até engrossar.
  4. •Recheie cada crepe com uma porção da mistura de espinafre. Enrole-os e vá colocando num tabuleiro de ir ao forno. Despeje por cima o molho branco e leve ao forno por 5 minutos.

 

 

 

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