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Junho 15, 2005 | Visitas: 32
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Crepes com Recheio Doce ou Salgado
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Ingredientes
  • para a massa
  • 1 chávena e ¼ de leite
  • 1 chávena de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • meia colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de conhaque ou licor de laranja
  • óleo

Preparacao
  1. Ponha todos os ingredientes no liqüidificador e bata por cinco segundos, só para misturar. Se bater demais a massa fica com bolhas. Leve ao fogo uma frigideira untada e cubra o fundo com um pouco da massa, espere dourar e vire para dourar o outro lado. Retire do fogo e repita o processo com toda a massa. Agora é só rechear.
  2. Recheio salgado
  3. Ingredientes
  4. quilo e meio de peito de frango refogado com sal e pimenta do reino e cortado em tirinhas
  5. pimentões (verde, amarelo, vermelho) em tirinhas
  6. cebolas médias também em tirinhas
  7. colheres de sopa de alcaparras
  8. chávena de natas
  9. mostarda
  10. azeite
  11. salsa picada
  12. Preparação
  13. Numa panela com azeite refogue a cebola e depois os pimentões, que não devem amolecer. Tire do fogo e junte o frango, as alcaparras, as natas e a mostarda. Passe para uma travessa e enfeite com a salsinha.
  14. Recheio doce
  15. Ingredientes
  16. gramas de damascos secos amolecidos na água durante oito horas e cortados em tiras
  17. gramas de maçãs picadas
  18. gramas de passas sem sementes
  19. gramas de açúcar mascavo
  20. gramas de nozes
  21. tirinhas de casca de laranja.
  22. Preparação
  23. Ponha todos os ingredientes numa panela, menos as nozes. Cozinhe em fogo brando até as frutas amaciarem. Retire, acrescente as nozes e pronto. Você pode fazer outros molhos e levar tudo a mesa junto com os crepes prá que cada um monte o seu a gosto.

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