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Dezembro 26, 2009 | Visitas: 4
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Crepes com Trutas Defumadas
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Ingredientes
  • 1 truta defumada . 125 g de farinha de trigo . ¼ litro de leite . 2 ovos . 1 colher de sopa de óleo
  • 60 g de manteiga . 150 g de creme de leite . sal . pimenta

Preparacao
  1. Preparação da Massa para os Crepes :
  2. Colocar a farinha de trigo em uma tigela e acrescentar o leite aos poucos – bater os ovos em omelete com sal e pimenta; incorporá-los a massa e acrescentar o óleo. Deixar a massa repousar pelo menos uma hora.
  3. Como cozinhar os Crepes :
  4. Colocar um pouquinho de manteiga para derreter em uma frigideira; uma vez que a mesma estiver bem quente, colocar uma pequena concha de massa para cozinhar, rodando a frigideira para espalhar a massa de maneira uniforme. Quando o lado da massa estiver cozido, virar a mesma, acrescentar um pouco de manteiga na frigideira e deixar cozinhar o segundo lado.
  5. Recheio :
  6. Retirar a pele da truta e sua espinha.
  7. Misturar a carne de truta com o creme de leite e a pimenta. Recheie cada crepe.
  8. Depois de enrolar o crepe, dobrar as extremidades.
  9. Untar de manteiga um prato refratário e colocar os crepes lado a lado.
  10. Derreter a manteiga restante e colocar por cima dos crepes; deixando-os gratinar por 3 ou 4 minutos.
  11. Servir quente

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