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Novembro 12, 2010 | Visitas: 5
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Crepes Recheados com Chocolate
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Ingredientes
  • Para a massa
  • •100 grs. de farinha de trigo
  • •1 colher de sopa de açúcar
  • •1 colher de sobremesa de manteiga derretida
  • •1 chávena de chá de leite
  • •2 ovos
  • •1 pitada de sal fino
  • Para o recheio
  • •150 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé
  • •3 ovos
  • •1 colher de sobremesa de manteiga
  • •3 colheres de sopa de açúcar em pó
  • Para o creme de chocolate
  • •150 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé
  • •1 chávena de café com leite adoçado

Preparacao
  1. A massa: Deite a farinha numa tigela e forme um buraco no centro, onde se deita as gemas, o sal, o açúcar e um pouco de leite, para ajudar a misturar os ingredientes de forma a não fazer grumos.
  2. Bata com uma colher de pau até ficar um creme liso.
  3. Nessa altura, acrescente o leite, a manteiga derretida e as claras batidas em castelo.
  4. deixe repousar por 30 minutos.
  5. Aqueça 1 colher de chá de manteiga numa frigideira antiaderente; deite uma colherada do polme e faça-o escorrer até tapar o fundo da frigideira.
  6. Quando o crepe se despegar facilmente e já estiver dourado, volte-o para dourar do outro lado.
  7. para os restantes crepes não é preciso voltar a untar a frigideira.
  8. O recheio: Primeiro bata as gemas com o açúcar até ficarem espumosas e esbranquiçadas.
  9. A seguir adicione o Chocolate para Culinária Nestlé, previamente derretido em banho-maria juntamente com a manteiga e, por fim, incorpore as claras batidas em castelo.
  10. Recheie os crepes e dobre-os.
  11. Creme de chocolate: Derreta o Chocolate para Culinária Nestléem banho-maria, junte-lhe o café com leite e deixe engrossar ao lume.
  12. Despeje sobre os crepes e sirva.

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