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Janeiro 11, 2010 | Visitas: 6
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CREPES RECHEADOS COM MARISCO
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Ingredientes
  • Para a massa: *3 ovos *150 gr. de farinha *1 pitada de sal *1,5 dl. de leite *1
  • colher de sopa de manteiga
  • Para o recheio: *1 cebola *1 dente de alho *1 colher de sopa de azeite *1
  • colher de sopa de manteiga *2 colheres de sopa de farinha *1 dl. de vinho
  • branco *Caldo de marisco *Salsa picada *50 gr. de queijo flamengo *350 gr.
  • camarão cozido e descascado *300 gr. de miolo de mexilhão

Preparacao
  1. Bata os ovos com a farinha e o sal. Adicione aos poucos o leite, igual
  2. quantidade de água e a manteiga derretida. Misture tudo muito bem e deixe
  3. repousar 30 minutos.
  4. Aloure a cebola e o alho picados no azeite e na manteiga. Polvilhe com a
  5. farinha e deixe cozer por uns momentos. Acrescente o vinho branco e um pouco de
  6. caldo de marisco, rectifique de sal e polvilhe com salsa picada. Deixe
  7. engrossar e reserve um terço do molho.
  8. Ao restante molho junte o camarão, o mexilhão e o queijo cortado em pedacinhos.
  9. Numa frigideira untada com manteiga, coloque uma porção da massa que preparou,
  10. espalhe-a e frite. Vire e, depois de cozinhado, retire o crepe. Recheie-o e
  11. enrole-o. Regue com o molho que reservou.

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