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Maio 22, 2005 | Visitas: 12
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Crepes soufflés
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Ingredientes
  • 100 g de farinha,
  • 3 ovos,
  • 3 dl de leite,
  • raspa da casca de 1 limão
  • uma pitada de sal.
  • 50 g de manteiga
  • 3 gemas
  • 75 g de açúcar
  • 1 limão.
  • 4 claras
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • açúcar em pó. —

Preparacao
  1. Prepare uma massa de crepes com 100 g de farinha, 3 ovos, 3 dl de leite, raspa da casca de 1 limão e uma pitada de sal. Deixe descansar 15 minutos e junte 50 g de manteiga derretida.
  2. Coza os crepes como se disse na página 106.
  3. Bata 3 gemas com 75 g de açúcar e a raspa da casca de 1 limão.
  4. æ parte, bata 4 claras em castelo com 1 colher de sopa de açúcar e junte ao preparado anterior.
  5. Deite uma colher de sopa, bem cheia, deste preparado em cada crepe e dobre-o ao meio. Coloque os crepes, lado a lado, num prato de ir ao forno e introduza no forno quente (225 °C) durante 5 minutos.
  6. Polvilhe com açúcar em pó e sirva imediatamente.

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