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Setembro 22, 2009 | Visitas: 2
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Crepes suíços da Itaci
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Ingredientes
  • ½ litro de leite
  • 2 xíc de cha de farinha de trigo
  • 2 col. de sopa bem cheias de maizena
  • 1 colh de sopa de açúcar
  • ½ colh de chá de sal
  • 1 colh de sopa de margarina
  • 2 colh de sopa de queijo ralado
  • 1 ovo – bater a clara em neve separadamente
  • ½ colher de sopa de fermento Royal

Preparacao
  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador ou batedeira, exceto a clara e o fermento que deverão ser adicionados depois.
  2. Obs.: A massa deverá ser um pouco mais consistente do que a massa de panqueca. Se estiver muito fina, acrescente mais farinha de trigo, se estiver sem gosto, coloque um pouco mais de sal ou açúcar, de acordo com o que estiver faltando.
  3. Esquente bem a forma, cerca de 2 minutos, em uma boca de fogão. Untar completamente ambas as partes da prensa (forminhas). Em seguida, colocar a massa nas forminhas de uma parte da prensa
  4. (quase encher), colocando o palito, já com o recheio colocado nele e girando-o até que fique envolvido pela massa . Fechar a prensa com a outra parte, previamente untada e aquecida e desligar ou abaixar o fogo. Depois de uns dois minutos, abrir a prensa e verificar se estão dourados e bonitos. Caso ainda estejam sem cor, deixar um pouco mais em fogo sob controle.
  5. Obs.: Os recheios deverão estar prontos para serem usados antes de você fazer os crepes. Os recheios poderão ser de queijo, goiabada com queijo, banana, prestígio, chocolate, presunto, salsicha, doce de leite, tudo o que gostar. No caso de recheios que não podem ser colocados no palito, proceder da seguinte forma: coloque um pouco de massa nas forminhas, o recheio, o palito e mais massa e feche a prensa com a outra parte da forma pré aquecida e untada. O resto do procedimento é normal.-não coloque a massa na prensa fria ou sem untar.
  6. Untar a cada crepe que fizer.
  7. Esta receita é suficiente para aproximadamente 20 crepes.

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