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Novembro 17, 2010 | Visitas: 6
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Crepes Suzete
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Ingredientes
  • Para a massa
  • •100 grs. de farinha de trigo
  • •3 ovos
  • •2,5 dl de leite
  • •raspa da casca de ½ laranja
  • •1 pitada de sal
  • •50 grs. de manteiga derretida
  • •1 colher de chá de açúcar
  • Para o molho
  • •150 grs. de açúcar
  • •2 dl de sumo de laranja
  • •1 dl de sumo de limão
  • •80 grs. de manteiga
  • •2 cálices de tríplice
  • •1 cálice de rum

Preparacao
  1. A massa: Ponha a farinha numa tigela e faça uma cova no centro, deite dentro dela a raspa da casca da laranja, os ovos inteiros, a pitada de sal, o açúcar e 1 dl de leite.
  2. Bata tudo bem com uma vara de arames e junte o restante leite frio.
  3. Junte a margarina derretida mexa, e deixe a massa a descansar cerca de 20 minutos.
  4. faça os crepes como habitualmente.
  5. O molho: Leve ao lume uma frigideira grande com a manteiga, o açúcar, o rum, o sumo de laranja, o sumo de limão, o licor e a raspa da casca da laranja.
  6. Deixe ferver um pouco.
  7. Introduza os crepes no molho preparado, dobre-os em quatro.
  8. Regue-os com mais um pouco de licor e flameje.
  9. Sirva os crepes imediatamente regados com o molho bem quente.

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