Home » Doces e Sobremesas » Diversos » Crocante de Amêndoas com Recheio de Mousse de Castanha Assada


Setembro 27, 2010 | Visitas: 4
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Crocante de Amêndoas com Recheio de Mousse de Castanha Assada
Autor: 
 

Ingredientes
  • Para 4 a 6 pessoas
  • 125 g de açúcar em pó
  • 35 g de farinha
  • 65 g de amêndoas laminadas
  • 50 g de Vaqueiro
  • 0,5 dl de sumo de laranja
  • 200 g de castanhas descascadas
  • 4 dl de natas
  • canela em pó e em pau
  • 0,5 dl de vinho do Porto Tinto

Preparacao
  1. Numa tigela, misture o açúcar em pó com a farinha, a amêndoa, a Vaqueiro derretida e o sumo de laranja. Leve ao frigorífico e deixe repousar durante 30 minutos.
  2. Entretanto, ligue o forno e regule-o para os 160 °C. Forre o tabuleiro de forno com papel vegetal e unte com Vaqueiro. Distribua a massa preparada sobre o tabuleiro, em colheradas afastadas entre si. Leve ao forno e deixe cozer até as bolachas estarem douradas. Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma rede.
  3. Entretanto ponha as castanhas a assar numa frigideira sobre o lume. Pique-as na picadora e deixe arrefecer. Bata as natasaté ficarem espessas e misture-as com o puré de castanhas e perfume com canela.
  4. Ferva o vinho do Porto com 1 pau de canela até reduzir um pouco. Sirva a mousse de castanhas entre as bolachas crocantes sobre pratos de sobremesa salpicados com o vinho do Porto

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com