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Setembro 22, 2009 | Visitas: 3
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Croissant abrahão de presunto e queijo
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Ingredientes
  • primeira parte
  • – 500 g de farinha de trigo
  • – 40 g de fermento para pão
  • – 4 colheres de sopa de margarina
  • – 2 ovos
  • – 1 pitada de sal
  • – ½ copo de água (mais ou menos)
  • Ingredientes da segunda parte
  • 200 g de margarina dividida em 2 partes
  • Recheio
  • – 100 g de presunto picado
  • – 100 g de mussarela picada
  • – 100 g de queijo ralado picado

Preparacao
  1. Coloque numa vasilha 50 g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Faça uma esponja e deixe-a descansar por uns 15 minutos coberta com um pano, após este descanso adicione o resto dos ingredientes da primeira parte e faça uma massa bem macia, deixe-a descansar por uns 20 minutos coberta com um pano. Após este descanso polvilhe a mesa com farinha de trigo e coloque a massa. Pegue um rolo estique a massa numa espessura de 1 centímetro aproximadamente, espalhe uma parte da margarina sobre a massa e dobre-a em formato de um livro torne a laminá-la, passe a outra parte da margarina ela e volte a dobrar em formato de livro. Após tudo pronto, estique o 0 mais fino possível, corte a massa em formato de triângulos numa medida aproximadamente de 15 cm de largura por 21 cm de comprimento e enrole os croissants, coloque os em assadeira untada , pincele com ovos batidos e espere novamente o crescimento até quase atingir o seu dobro, após tudo pronto torne a pincelar com ovos e leve para assar em forno pré aquecido.

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