Maio 17, 2011 | Visitas: 2
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Croissants II
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Ingredientes
  • •500g farinha T55
  • •165ml leite morno
  • •100g açúcar branco
  • •75g margarina temperatura ambiente
  • •25g fermento padeiro
  • •1 ovo
  • •1 pitada de sal
  • •gema de ovo para pincelar ou leite

Preparacao
  1. Derreter a manteiga no leite morno.
  2. Deitar na máquina de fazer pão.
  3. Adicionar o açúcar, o sal, a farinha, o ovo e o fermento.
  4. Misturar muito bem e seleccionar o programa Massa (1h30).
  5. Depois de acabar o ciclo, aguardei até a massa crescer quase até bater na tampa da máquina.
  6. Quando terminar, retirar para uma superfície enfarinhada e estender porções de massa de forma a formarem círculos grandes.
  7. Dividir em 8 e enrolar os triângulos da parte mais larga para o bico.
  8. A operação de estender a massa com o rolo é um pouco difícil porque, por ser muito elástica, teima em encolher.
  9. Colocar em tabuleiros forrados com papel vegetal ou tapete silicone e deixa-se levedar 1h15, cobertos com um pano.
  10. Pincelar com a gema de ovo ou o leite e levar a forno quente, a 180º, até dourarem a gosto.

 

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