Outubro 6, 2011 | Visitas: 12
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CROQUETES DE ARROZ
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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 cebola picada
  • 100 gr. de cogumelos picados
  • 1 colher de chá de estragão picado
  • 220 gr. de arroz de grão médio cozido
  • 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
  • 75 gr. de miolo de pão
  • Sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Aqueça o óleo numa frigideira, e junte a cebola e os cogumelos. Deixe que o líquido se evapore e junte o estragão.
  2. Numa tigela misture o refogado de cebola e cogumelos, depois de arrefecido, com o arroz cozido, o miolo de pão esfarelado e o concentrado de tomate. Uma vez todos os ingredientes bem misturados, divida o preparado em porções iguais. Com o auxílio das mãos, sempre enfarinhadas, molde essas porções em croquetes.
  3. Frite os croquetes em manteiga ou óleo, três minutos de cada lado. Enxugue em papel absorvente.

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