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Setembro 22, 2009 | Visitas: 2
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Croquetes de Carne
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Ingredientes
  • ½ kg de coxão mole ou patinho
  • 2 colheres, das de sopa, de óleo
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • salsa e cebolinha picadas
  • pimenta-do-reino
  • sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 ovos
  • l colher (sopa)de farinha de trigo
  • 3 ovos batidos
  • farinha de rosca

Preparacao
  1. Doure a carne em 2 colheres de sopa de óleo, temperada com sal e pimenta. Se secar demais enquanto assa, o que leva mais ou menos ½ hora, acrescente um pouco de água. Espere esfriar e passe na máquina de moer ou no processador. Coloque essa carne moída novamente na panela, com o molho que se formou durante o seu cozimento.
  2. Tempere com salsa e cebola picadinhas, junte a manteiga, os ovos e mexa. Acrescente a farinha de trigo e leve ao fogo mexendo bem, até obter uma mistura cremosa, não muito dura. Deixe esfriar e faça os croquetinhos. Passe-os em farinha de rosca, ovos batidos e novamente na farinha de rosca. Frite-os em óleo quente.
  3. Observação: Estes croquetes podem ser feitos com sobras de carne assada.

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