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Outubro 6, 2011 | Visitas: 22
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CROQUETES DE QUEIJO
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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • ½ litro de leite quente
  • 60 gr de manteiga
  • 80 gr de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • Sal, pimenta e sumo de limão q.b.
  • 50 gr de queijo parmesão ralado
  • Pão ralado q.b.
  • Óleo para fritar

Preparacao
  1. Ferva o leite.
  2. Num tacho leve a manteiga ao lume e quando estiver quente, junte a farinha mexendo bem. Adicione o leite quente, aos poucos, mexendo sempre para que não ganhe grumos.
  3. Por fim misture o queijo e mexa com a ajuda de uma colher de pau. Rectifique de sal, temepere com pimenta e sumo de limão, mexa e deixe ferver até que a massa se descole do tacho.
  4. Retire do lume, vire sobre uma superfície lisa e deixe arrefecer.
  5. Molde os croquetes, passe-os pelos ovos batidos e pão ralado. Frite, poucos de cada vez, em óleo bem quente.

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