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Dezembro 27, 2009 | Visitas: 1
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CROSTATA DI MÈLE (1 unidade – 8 porções)
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Ingredientes
  • Massa:
  • 200 gr. de farinha
  • 1 ovo
  • 2 gemas
  • 100 gr. de açúcar
  • 120 gr. de manteiga
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • Recheio:
  • 4 maças (argentinas) médias sem casca e cortadas em fatias finas
  • Calda:
  • 100 gr. de açúcar
  • 100 ml. de vinho tinto doce
  • suco de ½ limão

Preparacao
  1. Junte todos os ingredientes da massa e trabalhe até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe repousar, na geladeira por ½ hora. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Divida a massa em duas partes iguais e abra 2 discos do tamanho da forma. Coloque um disco de massa na forma , arrume a maçã e cubra com a outra massa. Feche bem as bordas. Asse em forno médio.
  2. Calda:
  3. Caramelize o açúcar. Acrescente o vinho e o suco de limão. Conserve em fogo baixo até atingir a espessura desejada. Sirva a torta quente polvilhada com açúcar de confeiteiro sobre um espelho da calda. Acompanhe com 2 nozes de sorvete de tâmara decoradas com uma tâmara seca.

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