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Março 14, 2011 | Visitas: 1
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Cubinhos de Frango Exótico
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • •3 peitos de frango cortado em cubinhos
  • •1 cebola picadinha
  • •1 cenoura em cubinhos pequenos
  • •1 mãozinha de ervilhas
  • •1 fio de azeite
  • •6 colheres de sopa de leite de coco
  • •1 colher de café de caril em pó
  • •1 colher de café de açafrão das Indias
  • •1 pitada de cominhos
  • •sal e pimenta q.b

Preparacao
  1. Temperar os cubinhos de frango com sal e pimenta.
  2. Num wok ou similar, juntar um fio de azeite e a cebola picadinha, deixar alourar e adicionar as especiarias com os pedaços do frango e a cenoura , envolver bem, mexer de vez em quando, até verificar que os cubinhos de frango estão bem cozinhados.
  3. Adicionar as ervilhas, rectificar os temperos, cozinhar 5 minutos e adicionar o leite de coco, envolver bem, assim que começar a levantar fervura desligar o lume.
  4. Acompanhei com um arroz Basmati, se gostar pode decorar o prato com coentros frescos picados.

 

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