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Setembro 22, 2009 | Visitas: 2
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Cuca da Vó Ella
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Ingredientes
  • 2 ovos
  • 4 colheres de manteiga ou banha
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • farinha de trigo até formar uma massa homogênea, como massa de bolo espessa.
  • Recheio
  • O recheio pode ser:
  • coco cozido com calda
  • creme de laranja
  • fatias finas de maçã cozidas com açúcar e canela
  • ricota fresca – neste caso misturar a ricota com 1 ovo, açúcar a gosto e canela
  • moída.

Preparacao
  1. Misturar bem todos os ingredientes da massa e colocar em uma forma apenas
  2. para cobrir o fundo. Cobrir com o recheio e por cima colocar a cobertura.
  3. Cobertura
  4. gemas
  5. xícara de açúcar
  6. xícara de leite
  7. colher (sopa) de maisena
  8. claras em neve
  9. Preparo da Cobertura
  10. Bater no liqüidificador os quatro primeiros ingredientes, juntar as claras em neve
  11. mexendo delicadamente e colocar por cima do recheio. (este creme não vai ao
  12. fogo, ele assa como pudim sobre a cuca). Assar por 30 minutos no forno não
  13. muito quente.

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