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Setembro 22, 2009 | Visitas: 3
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Cuca de camarão
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Ingredientes
  • – 125 g. de manteiga sem sal, gelada
  • – 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • – 1 xícara (chá) de biscoito água e sal, triturados
  • – 100 g. de queijo parmesão ralado fino
  • – 1 colher (chá) de orégano
  • – 1 colher (chá) de tempero para aves e legumes
  • – 1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó

Preparacao
  1. – misture todos os ingredientes até obter uma farofa
  2. recheio
  3. – 3 tomates médios picadinhos sem sementes
  4. – 1 cebola média picadinha
  5. – 2 dentes de alhos socados
  6. – 300 gramas de camarão médios temperados e cozidos
  7. – orégano, salsinha e temperos a gosto
  8. – 1 sache de tempero para peixes
  9. – 100 g. de requeijão cremoso
  10. modo de fazer
  11. – misture os tomates, a cebola, o alho, a salsa
  12. – e tempere muito bem. deixe descansar por 10 minutos e passe por peneira, para retirar o líquido formado
  13. cobertura
  14. – 4 ovos inteiros
  15. – 1 colher (sobremesa) de açúcar
  16. – 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  17. – 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida ou derretida
  18. – 1 dente de alho socado
  19. – ½ xícara (chá) de salsinha
  20. – sal, pimenta, tempero para peixe e temperos a gosto.
  21. – 1 colher (chá) de fermento em pó
  22. modo de fazer
  23. – bata na batedeira os ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos. junte os demais ingredientes, batendo rapidamente. por último, misture o fermento em pó.
  24. montagem
  25. – monte a cuca em assadeira de fundo falso, coloque toda a massa, os temperos, o camarão, a cobertura e pedacinhos de requeijão cremoso. salpique parmesão ralado grosso ou farinha de rosca e leve ao forno para assar, a 180º c.

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