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Setembro 22, 2009 | Visitas: 4
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Cupim ao Leite
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Ingredientes
  • – 1 cupim de mais ou menos 3 kg (magro)
  • – Sal e pimenta
  • – 2 folhas de louro
  • – 1 cebola
  • – cheiro verde
  • – alho
  • – 1 litro de leite fervido e frio.

Preparacao
  1. Lave e enxugue bem o cupim. Faça um tempero com o alho amassado, cebola, sal, pimenta, louro e o cheiro verde. Esfregue bem na carne, espetando com um garfo para penetrar o tempero. Coloque numa tigela funda e cubra com o leite. Leve ao congelador por 3 dias.
  2. Deixe descongelar naturalmente na geladeira, de um dia para o outro. Tire-o do leite, coloque numa assadeira untada, regue com um pouco do caldo, cubra com papel alumínio untado e asse por 3 ou 4 horas em forno moderado. Tire o alumínio e deixe dourar.

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