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Abril 25, 2011 | Visitas: 3
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Delícia de Arroz e Gelado
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Ingredientes
  • •240g de arroz
  • •400g de açúcar
  • •6 gemas
  • •1 colher de sopa de manteiga
  • •400 a 500ml de água
  • •1,5L de leite
  • •cascas de limão
  • •1 a 2 paus de canela
  • •1 caixa de gelado (950ml // 475g) – caramelo, tangerina, nata, etc.

Preparacao
  1. Coloque numa panela, a água e deixe aquecer.
  2. Depois de quente (não a ferver) junte o arroz.
  3. Deixe cozer até não haver água.
  4. Depois de evaporada, junte a manteiga, as cascas de limão, o pau de canela, e o leite.
  5. Mexa e deixe cozinhar até o leite ter evaporado quase todo.
  6. Depois, misture à parte as gemas com o açúcar e mexa com um garfo para o açúcar se desfazer.
  7. Junte ao arroz e mexa muito bem, ao lume.
  8. Depois de borbulhar 15seg., apague o lume e tape a panela.
  9. Deixe descansar durante 15 a 25mins.
  10. Passado o tempo, disponha o arroz numa taça grande (convém ser funda e altinha) e deixe arrefecer.
  11. Depois de 100% frio, retire o gelado do congelador e deixe estar à temperatura ambiente durante 3 a 6mins (coloco dentro do microondas – DESLIGADO – apenas pq tem uma temperatura mais elevada).
  12. Depois do gelado não estar completamente rijo, para ser mais fácil de trabalhar, misture-o no arroz (pode não usar todo, depende do gosto) até que fique um preparado homogéneo.
  13. Leve ao congelador para que o gelado retorne à sua textura habitual.
  14. Sirva.
  15. Espero que gostem

 

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