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Novembro 17, 2010 | Visitas: 24
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Doce Cremoso de Coco
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Ingredientes
  • •1 chávena de chá de açúcar
  • •2 chávenas e ½ de chá de coco fresco ralado
  • •4 ovos
  • •3 chávenas de chá de leite gordo
  • •1 pitada de sal
  • •1 colher de café de essência de baunilha
  • •1/4 de chávena de chá de Xerez meio-seco
  • •2/3 de chávena de chá de lascas de amêndoas torradas
  • Para enfeitar
  • •300 grs. de Natas para Bater Parmalat
  • •3 colheres de sopa de açúcar em pó

Preparacao
  1. Misture o açúcar, o coco, o leite e o sal num tacho.
  2. Leve a lume brando a cozer cerca de 30-35 minutos, mexendo de vez em quando, até que a mistura atinja a consistência de xarope leve.
  3. Retire do lume.
  4. Bata os ovos numa tigela.
  5. Adicione aos poucos ½ chávena da mistura de coco aos ovos.
  6. Junte a mistura de ovo à restante mistura de coco no tacho.
  7. Adicione a baunilha e o xerez.
  8. Leve novamente ao lume.
  9. Coza em lume brando durante 8-10 minutos mexendo constantemente até engrossar.
  10. Retire do lume e deixe arrefecer.
  11. Despeje a mistura arrefecida numa taça grande ou em taças de champanhe.
  12. Cubra com película aderente e ponha no frigorífico durante 12 horas.
  13. Bata as Natas para Bater Parmalat com o açúcar em pó em chantilly.
  14. Sirva enfeitado com o chantilly e amêndoas torradas.

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