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Setembro 26, 2011 | Visitas: 4
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DOCE DE CHOCOLATE
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Ingredientes
  • 1 lt de leite
  • 1 vagem de baunilha
  • 7 gemas
  • 70 g de açucar
  • 125 g de farinha
  • 1 cálice de brandy
  • 200 g de chocolate de culinária
  • manteiga q.b.
  • 4 suspiros
  • 1 colher (de sopa) de pinhões
  • 1 colher (de sopa) de miolo de amêndoa ralada
  • caramelo liquido q.b.

Preparacao
  1. Ferva o leite, retire do lume, junte a vagem de baunilha e deixe repousar por cerca de 15 minutos. Bata muito bem as gemas com o açucar, incorpore a farinha e, aos poucos, misture o leite e o brandy, envolvendo tudo com uma colhe de pau. Por último acrescente o chocolate, préviamente derretido com uma nozinha de manteiga e um suspiro levemente triturado. Leve a cozer em lume brando mexendo sempre até engrossar. Retire, deixe arrefecer um pouco e adicione os pinhões e as amêndoas raladas. Verta o preparado para uma forma caramelizada e leve ao frigorífico durante algumas horas. Desenforme no momento de servir e decore com os restantes suspiros partidos em pedacinhos.

 

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