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Novembro 17, 2010 | Visitas: 22
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Doce de Ginjas
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Ingredientes
  • •1 kg de ginjas
  • •1 kg de açúcar

Preparacao
  1. Lave as ginjas e retire-lhes os pés e os caroços.
  2. Leve o açúcar ao lume com ⅓ do seu peso em água e deixe ferver (limpando-o da espuma durante a cozedura), até fazer ponto de cabelo (32º Baumé ou 160ºC).
  3. Junte as ginjas e deixe cozer 25 minutos.
  4. Coloque o doce em frascos ou tigelas e cubra, depois de frio, com papel vegetal humedecido em álcool.

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