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Setembro 26, 2011 | Visitas: 2
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DOCE DE LIMA E LIMÃO
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Ingredientes
  • 25 g de pudim flan instantâneo
  • 4 folhas de gelatina incolor
  • 0,75 dl de sumo de limão
  • 0,75 dl de sumo de lima
  • 50 g de açúcar em pó
  • 2,5 dl de natas
  • 175 g de açúcar
  • 10 claras
  • 6 gemas
  • 1 colher (sopa) de água

Preparacao
  1. Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de fio. À parte, bata as claras em castelo e, aos poucos e sem parar de bater, junte a calda. Quando obtiver um merengue, pare de bater e coloque no congelador.
  2. De seguida, leve as natas ao lume até ferver. Misture o açúcar com o pudim e as gemas, mexa bem e adicione as natas. Leve novamente ao lume, em banho-maria, mexendo sempre, até obter um creme macio. Depois, incorpore as folhas de gelatina, previamente demolhadas, e mexa até derreterem completamente. Antes de levantar fervura, retire o creme do lume, deixe arrefecer um pouco e acrescente o sumo dos citrinos. Por último, envolva o merengue.
  3. Distribua este preparado por tacinhas individuais e reserve no frigorífico até ao momento de servir.

 

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