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Novembro 17, 2010 | Visitas: 1
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Doce de Melão
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Ingredientes
  • •1 kg de melão
  • •500 grs de açúcar
  • •1/2 copo de água
  • •1 limão
  • •1 cálice de conhaque

Preparacao
  1. Descasque o melão retirando apenas a parte exterior verde e dura e as pevides.
  2. Corte a polpa em cubos pequenos.
  3. Pese e tome metade do peso em açúcar.
  4. Numa tigela coloque o melão e o açúcar em camadas alternadas, sendo a última camada de açúcar.
  5. Deixe em local fresco, de um dia para o outro.
  6. No dia seguinte, deite a mistura num tacho com a água e coza sobre lume vivo.
  7. Logo que comece a ferver vá retirando a espuma, com a ajuda de uma escumadeira.
  8. Mexa para evitar que se pegue, mas faça-o cuidadosamente para não esmagar os cubos de melão.
  9. Deixe ferver sobre lume brando.
  10. O doce está pronto quando o melão se torna translúcido e amarelo-pálido.
  11. Junte a raspa, o sumo de limão e o conhaque e mexa com precaução.
  12. Deixe ferver 15 minutos mais.
  13. Deite o doce em frascos e feche.
  14. *Bom para aproveitar melões poucos perfumados.

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    Sorry. No data so far.

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