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Novembro 17, 2010 | Visitas: 8
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Doce de Pimpinela
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Ingredientes
  • •1,5 kg. de pimpinelas (chuchus)
  • •1/2 chávena de água
  • •1 kg. de açúcar
  • •1 pau de canela
  • •raspa de 1 limão

Preparacao
  1. Descasque as pimpinelas, abra-as ao meio, retire o caroço e rale-as.
  2. Coloque as pimpinelas num tacho, junte o açúcar, a água raspa de limão e o pau de canela, misture bem e leve ao lume.
  3. Quando começar a ferver, reduza o lume, para cozer lentamente, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.
  4. Quando estiver no ponto de marmelada, retire do lume, deixe arrefecer um pouco e meta nos frascos ainda quente.
  5. Depois de frio, cubra com papel vegetal molhado em aguardente e guarde-os.

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