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Outubro 6, 2011 | Visitas: 14
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DOCE DE TOMATE (1)
Autor: 
 

Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 1 kg de tomates maduros
  • 750 gr de açúcar
  • raspa de 1 limão
  • 1 pitada de canela ou baunilha em pó

Preparacao
  1. Escalde os tomates. Tire-lhes a pele, corte-os ao meio e retire-lhes as sementes debaixo de água corrente.
  2. Numa panela ponha o açúcar, a água (um copo de água por cada ¾ de copo de açúcar), a raspa de limão e a canela ou a baunilha. Leve ao lume para ferver. Quando obter uma calda pastosa, baixe o lume e deite os tomates. Mexa de vez em quando com uma colher de pau, para que não se pegue ao fundo da panela. Quando estiver no ponto desejado, desligue o lume.
  3. Armazene o doce em frascos de vidro esterilizados, tapando-os com uma folha de papel vegetal embebido em aguardente seguido de outro papel vegetal seco.
  4. N.B.: Não se esqueça de escrever em cada frasco a data.

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