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Novembro 17, 2010 | Visitas: 1
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Doce de Toucinho
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Ingredientes
  • •200 grs. de toucinho gordo sem courato
  • •200 grs. de miolo de amêndoa
  • •600 grs. de açúcar
  • •300 grs. de água
  • •8 gemas de ovo
  • •3 claras
  • •canela para polvilhar

Preparacao
  1. Leva-se o açúcar ao lume com água até obter o ponto pérola muito fraco.
  2. Mistura-se o toucinho passado pela máquina e a amêndoa pelada e passada pela máquina.
  3. Ferve durante 10 minutos.
  4. Retira-se e arrefece até ficar morno.
  5. Nessa altura adicionam-se os ovos, previamente batidos, e volta ao lume batendo sempre, até cozer os ovos, depois deita-se em taça e polvilha-se com canela.

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