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Setembro 27, 2010 | Visitas: 1
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Doce de Uvas
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Ingredientes
  • Para 20 pessoas
  • 2 kg de uvas (brancas ou tintas ou ambas)
  • 1,5 kg de açúcar
  • 2 limões
  • 150 g de miolo de amêndoa torrada
  • 1 dl de aguardente velha ou brandy

Preparacao
  1. Lave, pele e retire as grainhas às uvas e coloque-as num tacho de aço inoxidável. Lave muito bem os limões, corte-os em rodelas muito finas e junte às uvas. Adicione o açúcar e dê uma mexidela para o misturar com as uvas e o limão. Deixe macerar em local fresco até o açúcar derreter.
  2. Leve o tacho ao lume e quando ferver reduza o calor. Deixe cozinhar sobre lume brando cerca de hora e meia e de vez em quando mexa para não deixar pegar ao fundo.
  3. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
  4. Aproveite para escaldar os frascos onde vai colocar o doce e que devem vedar hermeticamente.
  5. Junte a aguardente e as amêndoas torradas. Misture bem e deite nos frascos. Feche e guarde ao abrigo da luz.

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