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Novembro 17, 2010 | Visitas: 3
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Doce de Vinagre II
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Ingredientes
  • •500 grs. de açúcar
  • •2 ovos
  • •10 gemas de ovo
  • •1 colher de sobremesa de erva-doce
  • •1 colher de sopa de vinagre branco
  • •1 litro de leite gordo
  • •canela em pó q.b.

Preparacao
  1. Ponha a erva-doce num rectângulo de gaze e ate com fio de guita.
  2. Deite o leite numa caçarola, ponha dentro a boneca de erva-doce.
  3. Leve ao lume a levantar fervura, junte o vinagre e retire do lume.
  4. Com uma escumadeira, retire o coalho para um prato e deite fora a erva-doce.
  5. Junte o açúcar ao leite que ficou na caçarola e leve ao lume para ferver até atingir ponto de pérola.
  6. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
  7. Adicione o colho picado e as gemas e ovos batidos.
  8. Mexa bem e leve de novo ao lume.
  9. Mexa com a colher de pau até engrossar.
  10. Retire do lume.
  11. Sirva o doce frio, em tacinhas, polvilhado com canela.

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